Chez Maison Ader, la charcuterie est une affaire de famille… et de passion ! Depuis 1926, quatre générations se sont succédées à Trie-sur-Baïse, dans les Hautes-Pyrénées, pour faire vivre un savoir-faire artisanal profondément enraciné dans son terroir.

Aujourd’hui, nous prenons de le temps de répondre à vos questions, avec gourmandise et sincérité.

Qui se cache derrière Maison Ader ?

Une seule et même famille, depuis le début : la famille Ader. C’est en 1926 que l’aventure commence, avec une vision simple et exigeante : proposer des charcuteries authentiques, fidèles à la convivialité pyrénéenne, et préparées avec soin. Aujourd’hui encore, cette tradition se poursuit avec la même passion du « savoir-bien-faire », transmise de génération en génération.

Où fabriquez-vous vos produits ?

Tout se passe à Trie-sur-Baïse, notre village de cœur, au pied des Pyrénées. Cette petite commune située au Nord de Tarbes est connue depuis le Moyen-Âge pour sa tradition du cochon, vous comprenez donc notre attachement !

C’est ici que notre maison artisanale prend tout son sens, proche de nos racines, de nos valeurs et de ce qui nourrit notre savoir-faire.

Vos recettes sont-elles vraiment artisanales ?

Oui, et on en est fiers ! Chez Maison Ader, chaque recette est faite avec cœur, dans le respect d’un savoir-faire transmis depuis presque un siècle. Nous choisissons nos viandes avec soin, préparons tout nous-mêmes, des assaisonnements jusqu’au produit fini, et accordons de l’importance à chaque geste.

Et surtout, nous prenons le temps de bien faire les choses. Ici, on ne cherche pas à produire plus, juste à faire mieux. Et ça, pour nous, ça change tout.

D’où viennent vos recettes ?

Nos recettes remontent à Jean-Marie Ader, notre arrière-grand-père. Saucissons, pâtés, chorizos ou jambons… tous s’inspirent d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Certaines recettes sont restées exactement les mêmes, d’autres ont été adaptées avec justesse, pour continuer à plaire sans jamais trahir notre ADN : le goût, la simplicité, la générosité.

Comment bien conserver vos produits ?

La conservation de la charcuterie, tout comme sa dégustation, c’est tout un art ! Pour devenir vous aussi de vrais experts en la matière, nous vous conseillons de parcourir notre article dédié « Comment bien conserver la charcuterie et le pâté à la maison : les conseils pratiques de la Maison Ader ».

Pour vous, que représente la charcuterie ?

La charcuterie, c’est le partage ! Un apéritif entre amis, un pique-nique en famille, une grande tablée de cousins… nos produits sont faits pour ces moments-là. Ils réconcilient les générations, rassemblent autour d’une planche gourmande, font parler… et se resservir.

Maison Ader, c’est plus qu’une marque ?

Evidemment ! Maison Ader, c’est un engagement, celui d’un artisanat vivant, ancré dans son histoire et son territoire. Chez nous, pas de compromis sur le goût ou la qualité, ce que nous faisons, nous le faisons avec cœur. Parce que bien manger, c’est bien vivre. Et parce que la meilleure récompense, c’est quand vous nous dites : « On se régale avec vos produits ! »

Où peut-on retrouver vos produits ?

Nos produits sont disponibles dans de nombreux supermarchés en France… mais pas encore dans tous ! Cela dépend des enseignes et des régions. N’hésitez pas à consulter les rayons charcuterie de votre magasin habituel, vous pourriez avoir une bonne surprise.

Et pour être sûr de ne rien manquer, notre boutique en ligne est ouverte 24h/24 et 7j/7, avec toute notre gamme artisanale à portée de clic.

Enfin, si vous passez par Trie-sur-Baïse dans les Hautes-Pyrénées, nous serons ravis de vous accueillir dans notre boutique du centre-ville, ou directement à l’atelier de fabrication, où nos équipes vous attendent avec le sourire et les meilleurs conseils !

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Nous espérons avoir répondu à vos interrogations sur nos produits, leur histoire et leur mode fabrication. Maintenant, il est peut-être l’heure de les déguster… vous ne pensez pas ?! Si vous ne connaissez pas encore nos produits, découvrez notre boutique en ligne sans plus tarder, c’est juste ici.