Description
Cette saucisse sèche perche traditionnelle est séchée selon une méthode ancienne : fabriquée dans un boyau légèrement plus gros qu’une saucisse classique, enroulée autour d’une perche en bois, elle sera séchée lentement afin de lui laisser développer tout ses arômes.
De Jean-Marie Ader en 1926 à aujourd’hui, la gamme charcutière de saucissons de porc est élaborée dans les Hautes-Pyrénées, et est le fruit d’un savoir-faire depuis 4 générations. La Saucisse sèche perche traditionnelle fait parti des spécialités de la Maison Ader.